Buffalo's mangue & rapudra Agrandir l'image

Buffalo's mangue & rapudra

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Nouveau produit

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2 à 6 personnes
Une belle boite pour un délicieux contenu
qualit%C3%A9%201.pngOrigine controlée traçabilité garantie

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6,99 € TTC

Fiche technique

Ingrédients :Alphitobius Diaperinus,gomme arabica, purée de mangue, rapadura artisanal,sucre
Contenance :150 ML
Poids :30g à 35g
Informations nutritionnelle / Valeurs pour 100g :Énergie : 1937kJ / 462 kcal ; graisses : 21,6g dont acides gras saturés : 4,0g ; glucides : 15,7g dont sucres : 2,4g ; protéines : 51,2g ; sel : 5,3g.
Allergènes :crustacés, gomme d'acacia

En savoir plus

Un petit vers pour le dessert?  

La rapadura est le jus obtenu après broyage de la canne à sucre, il est concentré et déshydraté. Ensuite il est compressé en bloc. Aucun raffinage ne dénature ce sucre qui est riche en oligo-éléments, c'est un aliment vraiment équilibré de fabrication 100% artisanal et de haute qualité. Son goût légèrement caramélisé apporte une note d’authenticité. Associés au goût de la juteuse mangue du Brésil ces petits grillons sucré vous offriront une note d'exotisme.

Mousse glacée légère à la mangue

Ingrédients / pour 6 personnes

2 mangues bien mûres

200 g de fromage blanc à 0%

1 sachet de cassonade ou 5g de rapadura rapée finement 

1 cuillère(s) à café de cannelle

15g de vers Buffalo's

1 pincée de noix de muscade

1 clou de girofle en poudre

2 blancs d'oeufs

2 cuillère(s) à soupe de sucre

Recette:

  • Mixer la chair des mangues dans un mixeur.
  • Ajouter le fromage blanc, le sucre vanillé et les épices.
  • Monter les blancs en neige en ajoutant progressivement le sucre.
  • Incorporer les blancs à la préparation mangues fromage blanc.
  • Garnir 4 coupes de ce mélange.
  • Mettre au congélateur pendant 2h.
  • en sortant la glace parsemer de vers Buffalo's
  • Vous pouvez servir votre mousse légère à la mangue.

Une marque de haute qualité pour une saveur authentique

Nous avions le choix entre différentes marques chez Multivores, pour vous proposer de découvrir l’entomophagie sous l’angle de la gastronomie autour d’un apéritif. Et nous avons choisi la marque TMeat food, mais pourquoi ?

Tout d’abord nous voulions être sûrs d’avoir des produits de qualité, élevés dans des conditions respectueuses de l’environnement avec une sécurité sanitaire absolue, mais aussi prenant en compte le bien être animal. Et oui, nos amis minuscules eux aussi méritent d’évoluer dans de bonnes conditions avant de devenir nos aliments. Sur ce points rare sont les élevages en plein air offrant un espace proche des conditions naturelles aux insectes, à titre d’exemple les quelques élevages européens pratiquent l’élevage « indoor » sous une lumière artificielle et à grande échelle. Pourquoi se tourner vers l’avenir en reproduisant les horreurs constatées dans d’autres filières agricoles ?!

Sur ce point TMeat.food nous a apporté des garanties nous permettant de visiter les élevages d’où proviennent leurs insectes.

Nous voulions aussi, vous offrir du goût et des saveurs véritables, TMeat food nous offre cela. Leurs insectes aux recettes originales sont aromatisés avec des épices de très bonne qualité sans aucun colorant, arome ou émulsifiant. C’est produits c’est la garantie de 100% de produits naturels tous issus d’une agriculture biologique.  

N’hésitez plus découvrez toute la gamme TMeat.food  et révolutionnez l’Apéritif !!

Un nuisible devenu une source d'alimentation  prometteuse !

Nos vers Buffalo (Alphitobius Diaperinus) comestibles contiennent beaucoup de protéines et ont une saveur de noisette distinctif, produits aux Pays-Bas ils bénéficient d’une des premières certifications sur les méthodes d’élevage en Europe in-door et out-door nous les avons choisis pour leur qualité nutritionnels, en effet malgré la ressemblance avec leur cousins « Vers de farine » leur goût est différent et plus subtile. Ils ont longtemps été considéré comme nuisible, mais devant les défit alimentaire qui se présentent nous avons choisi de les regarder autrement, comme une source unique de d’alimentation de bonne qualité facile à produire ils sont peu exigeants sur plan alimentaire avec un rythme de reproduction rapide ainsi qu’une croissance rapide 100 L d’eau à la tonne produite, il est impossible de rivaliser pour notre bétail à titre de comparaison il faut la même quantité d’eau pour un kilo de viande. De plus cet insecte comme beaucoup d’autre n’est sensible qu’à très peu de maladie ou parasites et ne peut en transmettre aucun directement à l’homme. Voilà encore un super aliment.