Buffalo's ail & moutarde Agrandir l'image

Buffalo's ail & moutarde

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Nouveau produit

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2 à 6 personnes
Une belle boite pour un délicieux contenu
qualit%C3%A9%201.pngOrigine controlée traçabilité garantie

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6,99 € TTC

Fiche technique

Ingrédients :Alphitobius Diaperinus, gomme arabic, moutarde, ail, sel
Contenance :150 ML
Poids :30g à 35g
Informations nutritionnelle / Valeurs pour 100g :Énergie : 1937kJ / 462 kcal ; graisses : 21,6g dont acides gras saturés : 4,0g ; glucides : 15,7g dont sucres : 2,4g ; protéines : 51,2g ; sel : 5,3g.
Allergènes :crustacés, gomme d'acacia

En savoir plus

Deux condiments inscrit dans l'histoire et chargés de saveurs.

L'utilisation de la moutarde ne date pas d'aujourd'hui et n'est pas réservée à la Bourgogne seulement. Bien d'autres civilisations nous ont précédé et ont compris l'intérêt de cette espèce. Elle était utilisée pour améliorer la saveur des mets en Chine (dynastie Chou, 1122-247 av JC). Elle fut et l'est toujours utilisée en Inde (depuis 2300 av. JC) pour l'extraction de l'huile.
Les nombreuses vertus attribuées à la moutarde ont permis de l'exploiter sous différentes formes. Elle est utilisée, depuis des siècles dans de nombreuses contrées, comme une plante médicinale aux vertus digestives et antiseptiques, mais également contre le rhume, les rhumatismes et autres éruptions cutanées, notamment sous forme de cataplasmes. Ce traitement des grands-mères est utilisé depuis des lustres pour atténuer les troubles respiratoires, les douleurs de sciatique et comme décongestionnant des bronches.

L'ail est une plante consommée depuis des millénaires. Pour certains, il aurait été cultivé par les Sumériens, sur les bords de la méditerranée, il y a près de 5 000 ans. Pour d'autres, il serait issu des plaines à l'est de la mer caspienne d'où il aurait atteint l'Asie. Vraisemblablement issu des plaines du Kazakhstan ou de l'Ousbékistan, il s'est propagé très tôt vers la Chine puis dans les pays du bassin méditerranéen.

Une marque de haute qualité pour une saveur authentique

 Nous avions le choix entre différentes marques chez Multivores, pour vous proposer de découvrir l’entomophagie sous l’angle de la gastronomie autour d’un apéritif. Et nous avons choisi la marque TMeat food, mais pourquoi ?

Tout d’abord nous voulions être sûrs d’avoir des produits de qualité, élevés dans des conditions respectueuses de l’environnement avec une sécurité sanitaire absolue, mais aussi prenant en compte le bien être animal. Et oui, nos amis minuscules eux aussi méritent d’évoluer dans de bonnes conditions avant de devenir nos aliments. Sur ce points rare sont les élevages en plein air offrant un espace proche des conditions naturelles aux insectes, à titre d’exemple les quelques élevages européens pratiquent l’élevage « indoor » sous une lumière artificielle et à grande échelle. Pourquoi se tourner vers l’avenir en reproduisant les horreurs constatées dans d’autres filières agricoles ?!

Sur ce point TMeat.food nous a apporté des garanties nous permettant de visiter les élevages d’où proviennent leurs insectes.

Nous voulions aussi, vous offrir du goût et des saveurs véritables, TMeat food nous offre cela. Leurs insectes aux recettes originales sont aromatisés avec des épices de très bonne qualité sans aucun colorant, arome ou émulsifiant. C’est produits c’est la garantie de 100% de produits naturels tous issus d’une agriculture biologique.  

N’hésitez plus découvrez toute la gamme TMeat.food  et révolutionnez l’Apéritif !!

Un nuisible devenu une source d'alimentation  prometteuse !

Nos vers Buffalo (Alphitobius Diaperinus) comestibles contiennent beaucoup de protéines et ont une saveur de noisette distinctif, produits aux Pays-Bas ils bénéficient d’une des premières certifications sur les méthodes d’élevage en Europe in-door et out-door nous les avons choisis pour leur qualité nutritionnels, en effet malgré la ressemblance avec leur cousins « Vers de farine » leur goût est différent et plus subtile. Ils ont longtemps été considéré comme nuisible, mais devant les défit alimentaire qui se présentent nous avons choisi de les regarder autrement, comme une source unique de d’alimentation de bonne qualité facile à produire ils sont peu exigeants sur plan alimentaire avec un rythme de reproduction rapide ainsi qu’une croissance rapide 100 L d’eau à la tonne produite, il est impossible de rivaliser pour notre bétail à titre de comparaison il faut la même quantité d’eau pour un kilo de viande. De plus cet insecte comme beaucoup d’autre n’est sensible qu’à très peu de maladie ou parasites et ne peut en transmettre aucun directement à l’homme. Voilà encore un super aliment.