Ténébrions cardamome & badiane Agrandir l'image

Ténébrions saveur d'inde

03-05

Nouveau produit

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2 à 6 personnes
Une belle boite pour un délicieux contenu
qualit%C3%A9%201.pngOrigine controlée traçabilité garantie

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6,99 € TTC

Fiche technique

Ingrédients :Ténébrio molitor, gomme arabica (d’acacia), mélange massala, shat massala, piment fort
Contenance :150 ML
Poids :30g à 35g
Informations nutritionnelle / Valeurs pour 100g :Énergie : 1873kJ / 449 kcal ; graisses : 28,7g dont acides gras saturés : 7,1g ; glucides : 14,5g dont sucres : 3,6g ; protéines : 33,3g ; sel : 4,4g.
Allergènes :crustacés, gomme d'acacia, piment

En savoir plus

Un mélange étonnament savoureux

La cuisine indienne est l'une des cuisines qui utilise le plus grand nombre d'épices dans ces multiples déclinaisons régionales. La cuisine indienne est influencée par les intéraction avec la perse et la présence européenne dans le sous-continent.

Le massala est un mélange d'épices typique de la gastronomie indienne. En hindi, massala signifie "mélange".

Voici une suggestion de recette pour déguster votre boite :

Ténébrions massala :

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 cas de massala
- 1 cas de poudre de chili (piment doux ou fort) 
- 1/4 cac de cardamome moulue 
- 1/2 cac de curcuma
- 1/2 cac de cumin
- 30 g de ténébrions saveur d'inde
- noix de cajou
- 1 oignon
- 1 piment
- pâte de tomate
recette :

- Dans un grand bol, mélanger les épices. Réserver.

- Dans un petit robot culinaire ou dans un moulin à café, hacher finement les noix de cajou. Réserver.

- Dans une grande poêle dorer l'oignon avec le piment. Saler et poivrer.

- ajouter de la pâte de tomates. Poursuivre la cuisson 1 minute.

- ajouter une boite de ténébrion saveur d'inde dans la poêle.

- Ajouter les noix de cajou, les épices, et 1/2 tasse de yaourt nature. Porter à ébullition. - Couvrir et laisser mijoter doucement environ 15 minutes en remuant fréquemment.

conseil d'accompagnement :
riz basmati

Une marque de haute qualité pour une saveur authentique

 Nous avions le choix entre différentes marques chez Multivores, pour vous proposer de découvrir l’entomophagie sous l’angle de la gastronomie autour d’un apéritif. Et nous avons choisi la marque TMeat.food, mais pourquoi ?

Tout d’abord nous voulions être sûrs d’avoir des produits de qualité, élevés dans des conditions respectueuses de l’environnement avec une sécurité sanitaire absolue, mais aussi prenant en compte le bien être animal. Et oui, nos amis minuscules eux aussi méritent d’évoluer dans de bonnes conditions avant de devenir nos aliments. Sur ce points rare sont les élevages en plein air offrant un espace proche des conditions naturelles aux insectes, à titre d’exemple les quelques élevages européens pratiquent l’élevage « indoor » sous une lumière artificielle et à grande échelle. Pourquoi se tourner vers l’avenir en reproduisant les horreurs constatées dans d’autres filières agricoles ?!

Sur ce point TMeat.food nous a apporté des garanties nous permettant de visiter les élevages d’où proviennent leurs insectes.

Nous voulions aussi, vous offrir du goût et des saveurs véritables, TMeat.food nous offre cela. Leurs insectes aux recettes originales sont aromatisés avec des épices de très bonne qualité sans aucun colorant, arome ou émulsifiant. C’est produits c’est la garantie de 100% de produits naturels tous issus d’une agriculture biologique.  

N’hésitez plus découvrez toute la gamme TMeat.food  et révolutionnez l’Apéritif !!

 

Tout est bon dans le ténébrions

 Ténébrion meunier (Tenebrio molitor) est un insecte capable de vivre dans des denrées stockées très sèches, notamment dans la farine, d'où son nom de meunier ou de vers de farine.

Riche en Protéines et vitamine B, en fibre, en oméga 3, en fer, et même en calcium, le ténébrion fait partie des insectes comestibles les plus complets en terme d'apports nutritifs.

En outre son élevage est extrêmement simple et nécessite peu d'énergie. En cela il représente une perspective d'agriculture propre non concurrentiel avec le bétail et l'alimentation humaine, comme tous les insectes dont nous maîtrisons l'élevage et la reproduction.

Au delà de ces qualités nutritives et environnementales, le ténébrion est délicieux et utilisable de multiples manières dans nos cuisines, en salade, en quiche, en gâteau et barres protéinées.

Dernièrement des sociétés australiennes ont développés des steaks hachés composés d'algues et de farine d'insectes dont le goût et la texture ressemble à si méprendre à celui de la viande.