Buffalo's curry madras & safran't Agrandir l'image

Buffalo's curry madras & safran't

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Nouveau produit

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2 à 6 personnes
Une belle boite pour un délicieux contenu
qualit%C3%A9%201.pngOrigine controlée traçabilité garantie

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6,99 € TTC

Fiche technique

Ingrédients :Ingrédients : Vers buffalo,gomme arabica,curry madras,piment fort, safran't(carthame)
Contenance :150 ML
Poids :30g à 35g
Informations nutritionnelle / Valeurs pour 100g :Énergie : 1937kJ / 462 kcal ; graisses : 21,6g dont acides gras saturés : 4,0g ; glucides : 15,7g dont sucres : 2,4g ; protéines : 51,2g ; sel : 5,3g.
Allergènes :crustacés, gomme d'acacia, piment

En savoir plus

Deux épices ancestrales mais méconnues

Découvrez ce savoureux assaisonnement au goût fruité qui invite aux voyages vers des contrées ensoleillées.

Voici une suggestion de recette pour déguster votre boite :

Wok de Buffalo's au curry madras

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 30g de Vers buffalo 
  • 2 cuillères à café de gingembre en poudre
  • 4 cuillères à café de poudre de curry madras
  • 1 cuillère à café de piment fort en poudre
  • 1 cuillère à café bien bombée de
  • concentré de tomate
  • quelques de brins de safran't (carthame)
  • 1/2 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 3 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 10 cl environ de lait de coco
  • 2 cuillères à café de sucre

Recette:

1- Emincer finement 1/2 oignon, ainsi que la gousse d'ail. Détailler en lanières les escalopes, couper chaque lanière en 2 ou 3.
2- Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans le wok. Il faut que celui-ci soit bien chaud. Y mettre le demi-oignon, puis l'ail. Incorporer en même temps 1 cuillère à café de gingembre, 3 cuillères à café de curry madras, et un peu moins d'une cuillère à café de piment fort en poudre (attention, doses pour amateurs de sensations fortes. Il faut réduire pour un plat plus doux).
Faire cuire les épices avec l'oignon et l'ail en mélangeant bien. Quand elles exhalent leur parfum, réserver l'ensemble sur une assiette.
3-Mettre le reste de l'huile dans le wok. Faire revenir les vers Buffalo's. Une fois fait ajouter le mélange oignons-ail-épices. Bien mélanger. Ajouter la cuillère à café bombée de concentré de tomate, mélanger à nouveau puis ajouter le lait de coco. Ajouter les 2 cuillères à café de sucre. Bien mélanger la préparation qui doit chauffer encore une minute ou deux.
4- Pour finir servir le tout sur une assiette de riz chaud et parsemer de safran't. à servir bien chaud

Une marque de haute qualité pour une saveur authentique

 Nous avions le choix entre différentes marques chez Multivores, pour vous proposer de découvrir l’entomophagie sous l’angle de la gastronomie autour d’un apéritif. Et nous avons choisi la marque TMeat food, mais pourquoi ?

Tout d’abord nous voulions être sûrs d’avoir des produits de qualité, élevés dans des conditions respectueuses de l’environnement avec une sécurité sanitaire absolue, mais aussi prenant en compte le bien être animal. Et oui, nos amis minuscules eux aussi méritent d’évoluer dans de bonnes conditions avant de devenir nos aliments. Sur ce points rare sont les élevages en plein air offrant un espace proche des conditions naturelles aux insectes, à titre d’exemple les quelques élevages européens pratiquent l’élevage « indoor » sous une lumière artificielle et à grande échelle. Pourquoi se tourner vers l’avenir en reproduisant les horreurs constatées dans d’autres filières agricoles ?!

Sur ce point TMeat.food nous a apporté des garanties nous permettant de visiter les élevages d’où proviennent leurs insectes.

Nous voulions aussi, vous offrir du goût et des saveurs véritables, TMeat food nous offre cela. Leurs insectes aux recettes originales sont aromatisés avec des épices de très bonne qualité sans aucun colorant, arome ou émulsifiant. C’est produits c’est la garantie de 100% de produits naturels tous issus d’une agriculture biologique.  

N’hésitez plus découvrez toute la gamme TMeat.food  et révolutionnez l’Apéritif !!

Un nuisible devenu une source d'alimentation  prometteuse !

Nos vers Buffalo (Alphitobius Diaperinus) comestibles contiennent beaucoup de protéines et ont une saveur de noisette distinctif, produits aux Pays-Bas ils bénéficient d’une des premières certifications sur les méthodes d’élevage en Europe in-door et out-door nous les avons choisis pour leur qualité nutritionnels, en effet malgré la ressemblance avec leur cousins « Vers de farine » leur goût est différent et plus subtile. Ils ont longtemps été considéré comme nuisible, mais devant les défit alimentaire qui se présentent nous avons choisi de les regarder autrement, comme une source unique de d’alimentation de bonne qualité facile à produire ils sont peu exigeants sur plan alimentaire avec un rythme de reproduction rapide ainsi qu’une croissance rapide 100 L d’eau à la tonne produite, il est impossible de rivaliser pour notre bétail à titre de comparaison il faut la même quantité d’eau pour un kilo de viande. De plus cet insecte comme beaucoup d’autre n’est sensible qu’à très peu de maladie ou parasites et ne peut en transmettre aucun directement à l’homme. Voilà encore un super aliment.