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Ténébrions curry madras & safran't

03-02

Nouveau produit

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2 à 6 personnes
Une belle boite pour un délicieux contenu
qualit%C3%A9%201.pngOrigine controlée traçabilité garantie

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6,99 € TTC

Fiche technique

Ingrédients :Ténébrio molitor, gomme arabica (d’acacia), curry madras, piment fort, safran't
Contenance :150 ML
Poids :30g à 35g
Informations nutritionnelle / Valeurs pour 100g :Énergie : 1873kJ / 449 kcal ; graisses : 28,7g dont acides gras saturés : 7,1g ; glucides : 14,5g dont sucres : 3,6g ; protéines : 33,3g ; sel : 4,4g.
Allergènes :crustacés, gomme d'acacia, piment

En savoir plus

Deux épices ancestrales mais méconnues

 Le curry madras épice indienne et le safran des teinturiers apportent, toute leur puissance aromatique à nos ténébrions. Ils sont marinés plusieurs jours durant dans afin de s'imprégner de ces saveurs et d'y mêler le goût à mi-chemin entre le bacon et les pistaches grillées.

Il faut savoir que nos ténébrions sont nourris avec des fruits et des végétaux de saison ainsi leur goût varie tout au long de l'année. 

Voici une suggestion de recette pour déguster votre boite :

Ténébrions au curry :

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 pommes vertes (Granny)
- 60 g de ténébrions curry madras & safran't
- 20 g de beurre
- 50 g de crème fraîche
- 1 cuillères à soupe de curry madras
recette :
- Couper les pommes en carrés.
Faire dorer la moitié des carrés de pommes dans le beurre fondu dans une sauteuse jusqu'à ce qu'ils soient bien fondants. Les retirer et les conserver.
- Verser la crème fraîche dans la sauteuse, puis ajouter les ténébrions, saupoudrer de curry et laisser cuire 10 mn à feu doux tout en remuant constamment (rajouter un peu de crème fraîche si nécessaire).
- Rajouter la totalité des pommes et remettre sur le feu 2 ou 3 minutes en remuant.
Servir sans attendre seul ou accompagné d'un peu de riz basmati.

Une marque de haute qualité pour une saveur authentique

 Nous avions le choix entre différentes marques chez Multivores, pour vous proposer de découvrir l’entomophagie sous l’angle de la gastronomie autour d’un apéritif. Et nous avons choisi la marque TMeat.food, mais pourquoi ?

Tout d’abord nous voulions être sûrs d’avoir des produits de qualité, élevés dans des conditions respectueuses de l’environnement avec une sécurité sanitaire absolue, mais aussi prenant en compte le bien être animal. Et oui, nos amis minuscules eux aussi méritent d’évoluer dans de bonnes conditions avant de devenir nos aliments. Sur ce points rare sont les élevages en plein air offrant un espace proche des conditions naturelles aux insectes, à titre d’exemple les quelques élevages européens pratiquent l’élevage « indoor » sous une lumière artificielle et à grande échelle. Pourquoi se tourner vers l’avenir en reproduisant les horreurs constatées dans d’autres filières agricoles ?!

Sur ce point TMeat.food nous a apporté des garanties nous permettant de visiter les élevages d’où proviennent leurs insectes.

Nous voulions aussi, vous offrir du goût et des saveurs véritables, TMeat.food nous offre cela. Leurs insectes aux recettes originales sont aromatisés avec des épices de très bonne qualité sans aucun colorant, arome ou émulsifiant. C’est produits c’est la garantie de 100% de produits naturels tous issus d’une agriculture biologique.  

N’hésitez plus découvrez toute la gamme TMeat.food  et révolutionnez l’Apéritif !!

 

Tout est bon dans le ténébrions

 Ténébrion meunier (Tenebrio molitor) est un insecte capable de vivre dans des denrées stockées très sèches, notamment dans la farine, d'où son nom de meunier ou de vers de farine.

Riche en Protéines et vitamine B, en fibre, en oméga 3, en fer, et même en calcium, le ténébrion fait partie des insectes comestibles les plus complets en terme d'apports nutritifs.

En outre son élevage est extrêmement simple et nécessite peu d'énergie. En cela il représente une perspective d'agriculture propre non concurrentiel avec le bétail et l'alimentation humaine, comme tous les insectes dont nous maîtrisons l'élevage et la reproduction.

Au delà de ces qualités nutritives et environnementales, le ténébrion est délicieux et utilisable de multiples manières dans nos cuisines, en salade, en quiche, en gâteau et barres protéinées.

Dernièrement des sociétés australiennes ont développés des steaks hachés composés d'algues et de farine d'insectes dont le goût et la texture ressemble à si méprendre à celui de la viande.