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Grillons noirs à la fleur de sel de Guérande

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Nouveau produit

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2 à 6 personnes
Une belle boite pour un délicieux contenu
qualit%C3%A9%201.pngOrigine controlée traçabilité garantie

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6,99 € TTC

Fiche technique

Ingrédients :grillons bimaculatus, Fleurs de sel de guérande
Contenance :150 ML
Poids :30g à 35g
Informations nutritionnelle / Valeurs pour 100g :Énergie : 1848kJ / 440 kcal ; graisse: 17,7g dont acides gras saturés: 4,0g ; glucides : 37,3g dont sucres : 12,2g ; protéines : 32,9g ; sel : 2,4g.
Allergènes :crustacés, gomme d'acacia

En savoir plus

Histoire d’un condiment de prestige, au service d’une gastronomie nouvelle en occident

La commune de Guérande, en Loire-Atlantique (France), est connu grâce à son sel.

L'eau de mer, avant d'arriver dans les salines, passe par l'Étier, puis est stockée dans une vasière. Cette étape est primordiale. En effet, les algues vont débarrasser l'eau de ses impuretés et pollution, garantissant ainsi un sel pur, même s'il n'est pas bio. Pendant ce temps-là, il y aura une décantation de l'eau afin que les déchets les plus lourds ne rentrent pas dans les marais. C'est dans les salines que va être récolté la fameuse fleur de sel de Guérande. Plus précisément dans des bassins appelés Œillet. La fleur de sel en premier. C'est un travail délicat, un faux mouvement ou trop de vent peut faire retomber la fleur de sel qui s'est formée à la surface de l'eau. le paludier fait faire des mouvements à l'eau afin de récolter la fleur pour ensuite la ramener sur la terre ferme.

C’est séduit par ce savoir et ce goût unique que TMeatfood a décidé d’élaborer cette recette de grillons noirs à la fleurs de sel de Guérande. Les grillons ont macérés 15 jours dans les cristaux de fleurs de sel afin que tous les arômes pénètrent et se diffusent à l’intérieur même de la chaire du grillon. Ainsi vous pourrez déguster votre boite sans accompagnement particuliers ou bien alors, en fin gourmets, l’incorporer dans l’une de vos recettes quotidiennes.

 

Une marque de haute qualité pour une saveur authentique

Nous avions le choix entre différentes marques chez Multivores, pour vous proposer de découvrir l’entomophagie sous l’angle de la gastronomie autour d’un apéritif. Et nous avons choisi la marque TMeat food, mais pourquoi ?

Tout d’abord nous voulions être sûrs d’avoir des produits de qualité, élevés dans des conditions respectueuses de l’environnement avec une sécurité sanitaire absolue, mais aussi prenant en compte le bien être animal. Et oui, nos amis minuscules eux aussi méritent d’évoluer dans de bonnes conditions avant de devenir nos aliments. Sur ce points, rare sont les élevages en plein air offrant un espace proche des conditions naturelles aux insectes, à titre d’exemple, les quelques élevages européens pratiquent l’élevage « indoor » sous une lumière artificielle et à grande échelle!

Pourquoi se tourner vers l’avenir en reproduisant les horreurs constatées dans d’autres filières agricoles?!

Sur ce point TMeat.food nous a apporté des garanties nous permettant de visiter les élevages d’où proviennent leurs insectes.

Nous voulions aussi, vous offrir du goût et des saveurs véritables, TMeat food nous offre cela. Leurs insectes aux recettes originales sont aromatisés avec des épices de très bonne qualité sans aucun colorant, arôme ou émulsifiant. Les produits TMeatfood c’est la garantie de 100% de produits naturels tous issus d’une agriculture biologique.  

N’hésitez plus découvrez toute la gamme TMeat.food et révolutionnez l’Apéritif !!

 

Et le grillons n’en finit pas de nous surprendre

Nos grillons sont un super-aliment! Au-delà de leurs intérêts environnementaux, les grillons contiennent plus de 60% de protéines et sont considérés comme l’une des meilleures sources naturelles de protéines. Ils sont également source d'omégas 3 et 6, riche en fer et source de vitamine B12. 

Un chiffre : Un tiers de la population mondiale.

Et oui ! Plus de deux milliards de personnes consomment régulièrement des insectes dans le monde!

Vous n’y croyez pas? Et pourtant, les insectes sont un met de choix dans de nombreux continents comme en Afrique, en Asie, en Australie ou même en Amérique latine. Il faut dire que les grillons comestibles, ce n’est pas ce qui manque sur notre belle planète! Nous en retrouvons aux quatre coins du globe… et dans notre vie quotidienne!

Pour vous dire, il existe même en France la LPGMP (la Ligue pour la Protection des Grillons dans le Métro Parisien) pour défendre les intérêts des Grillons souterrains de Paris qui contribuaient notamment à la propreté de nos lignes en grignotant les mégots à l’époque où les lieux publics étaient encore fumeurs… Mais rassurez-vous, les nôtres ne sont pas élevés dans le métro mais bien dans des fermes d'élevage spécialisées.