Truffes noires

Nouveau produit

Une réserve de saveurs a la truffe disponible toute l'année.


La truffe noire (Tuber Mélanosporum) est réputée pour ses qualités gustatives et olfactives exceptionnelles.

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Fiche technique

Ingrédients :Truffes noires en lamelles, (Tuber Mélanosporum) déshydratées.
Remarques :Utilisation très pratique tout au long de l'année pour des recettes et des décors, où les truffes doivent être présentées en belles lamelles. Peut s'employer en combinaison avec de l'huile aromatisée a la truffe noire ou blanche.
Contenance :150ml
Poids :15g

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Multivores vous propose maintenant de la truffe en lamelles déshydratées afin de préserver les mêmes caractéristiques que la truffe fraîche. En verrine de 15g équivalant de 69g de truffes fraîches, elle s'utilise toute l'année sur des tagliatelles aux œufs, sur des risottos et dans toutes les sauces. Pour la réhydrater, il suffit de la déposer sur votre plat très chaud quelques minutes avant de servir. La vapeur du plat lui redonne le goût et la forme de la truffe fraîche. Ce produit répond aux attentes des consommateurs et des restaurateurs en quête de terroir.