Vous êtes amateur de café ?

Kopi luwakVous pensez que le meilleur de tous les cafés a été le fruit d’une production attentive aux petits ognions avec température et humidité environementale sous contrôle ?

Hé bien détrompez vous le café le plus cher du monde (et donc le meilleur ) sort du pire des endroits, j’en ai du mal à le dire…

En fait à l'origine il y a le Kupi luwak…

Le café civette, Un café qui vient d'un vrai trou... perdu!

Plus connu en indonésie, c’est dans ces régions que vivent les kupi luwak, ce qui fait le prix de ce café très cher c’est uniquement sa rareté.

 

Certains disent que le café civette a un arrière goûr de caramel unique, on est loin de notre bon vieux café grand mère.

Certains scientifiques tentent de reproduire le système de reproduction si complexe de ce café mais apperemment ce n’est pas gagné.

Processus de fabrication… : La digestion

Le café civette

Cet animal, le kupi luwak a pour habitude de se nourir de grains de café encore jeunes, pas tombés du cafetier.

Ces grains passent par son système digestif de bout en bout et ça ressort, la magie a opérée et des grains de café qui ne valaient rien avant ingestion valent maintenant de l’or!

Si ça peut vous aider à faire passer la pillule, la digestion du kupiluwak est extrêmement rapide... mais enfin tout de même on aurait préféré que ce café d’exception provienne d’un endroit où il sent bon la marguerite...

Ce produit sera bientôt vendu sur multivores. Pour connaître la date de commercialisation tu peux t'abonner aux réseaux sociaux ou à la Newsletter.